漁獲枯竭 少吃大魚多吃銀白色魚

漁獲枯竭 少吃大魚多吃銀白色魚

民眾這幾年來應該多少都感覺到，海鮮的價格變貴了，這是因為漁業資源漸漸在枯竭，為了讓民眾買對魚、吃對魚，中研院生物多樣性研究中心推出「台灣海鮮選擇指南」，挑選海鮮的原則，像是盡量少吃大型的掠食性魚類，像是鮪魚、旗魚，以及多吃銀白色的魚，少吃色彩鮮豔的珊瑚礁魚類。

肥美的黑鮪魚沙西米，許多人愛吃，還有顏色鮮豔的珊瑚礁魚類，也在海產店常常看得到，吃這些魚滿足了口腹之慾，卻讓海洋資源越來越枯竭，就是看到海裡的魚越來越少，中研院生物多樣性研究中心，推出「台灣海鮮選擇指南」，裡面就有避免食用的種類，大原則就是色彩鮮豔的魚類少吃，而掠食性的大魚，孕婦小孩最好也別碰。

中研院生物多樣性研究中心研究員 邵廣昭：「像鮪魚、旗魚等等之類的，那些比較大型的掠食者，鯊魚也是一樣，一些頂級的掠食者體內，牠其實累積的重金屬，含量是特別的高。」

其實國人最愛吃的烏魚子，如果吃的是捕撈的野生烏魚卵，也相當破壞海洋生態，學者表示10多年前，每年都還可以抓1、2百萬尾的野生烏魚，現在卻只剩10萬 20萬尾左右，捕獲量大減9成。

中研院生物多樣性研究中心研究員 邵廣昭：「野生的烏魚，牠下來是到台灣西南海岸，是為了產卵來的，如果我們把這些產卵的魚，都抓起來吃了，牠的下一代當然就沒有了。」

那到底要吃什麼魚呢，根據這份指南，像是文蛤、牡蠣、虱目魚、吳郭魚這些養殖的種類，或是數量還算穩定的捕撈魚類，秋刀魚、白帶魚、臭肚魚等等，多吃食物鏈底層的海鮮或是小魚，吃對魚，讓海洋資源永續下去，那麼才有可能真的年年有魚。(2011-12-27)
取自：客家電視台CH17

．中研院:掠食性大魚 重金屬量較高-PTS
．想要「年年有魚」你有吃對海鮮嗎？|聯合新聞網
．魚樂e世代－台灣本土魚類之數位典藏計畫特展-Citytalk 城市通

．彰化首批烏魚來了 價高農民笑|聯合新聞網

．高魚價時代要來了！｜言論新聞｜中時電子報
．暖化加人類濫捕　深海物種減少87%|台灣環境資訊協會-環境資訊中心
．「不願面對的海洋」2048人類將無魚可吃？|苦勞網
．過度捕魚-維基百科

《其他-以人類為尊的世界》
．kennery的轉播站:人類！您是多麼的虛偽ㄚ！！

《其他-人類有充分利用食物嗎？》
．2011BEST INPUT_公共電視-食物墳場Fresh from the Trash
．Lillien's Wonderland-公視[十點全記錄]你在浪費食物嗎?
．自由電子報-國內一年浪費食物 低收入戶可吃20年

感言：
兩個問題，人類重要還是其他物種重要？
1.要漁民減少捕獲量，這等於是跟漁民的生活過不去嘛！誰會嫌錢賺得太多ㄚ？
2.等於要美食家的命嘛！有些美食是無可取代的，要是廚師沒有食材料理、漁民不去捕撈的話，那這些美食家還活得下去嗎？
因此，點出了這些魚類還是得犧牲的，因為這攸關許多人類的事業與生活(生命)呢！又基於人權之「一個都不能死」的立場，與其讓人類犧牲，不如讓魚類犧牲吧！！
【其實只是要這些吃魚的人少吃或不吃而已啦！根本不足以致命，但這些人的「慾望」能夠「自我控制」得了嗎！？】
PS.在此我也必須承認，我也有在吃深海魚類，因為罐頭名稱上寫的是深海魚類的名字呢！

現今的人類對食物已不再是保持著「尊敬」與「感謝」的心態來對待食物了，這當然也跟忙碌的生活步調有關。我們可以看到許多小孩子可以不屑食物，只吃幾口就吐掉或者丟棄呢！原因多數不是因為食物的腐敗，而是「不好吃」、「不合我口味」、「味道太淡了」、「心情不好」等等理由呢！！

補充：
．美食賽扔食材 阿基師飆:浪費－民視新聞-YouTube
．食材當廚餘　阿基師怒飆選手浪費-社會百態!udn城市
．阿基師：教做菜，也教做人-台灣光華-雜誌-新浪新聞中心
【這種廚師才是好廚師，才真是「德才兼備」呢！只可惜...畢竟不是多數。這種師傅讓我想到過去電影中，老師傅教導徒弟除了武術外，更重要的是「品德(武德)」呢！但這似乎已是「跟不上時代(過去式)」的產物了，因為這時代是物質化嚴重的時代，凡事皆以「利」為最大考量呢！！】

補充2：【以下為2011/12/30新增內容】
．生魚片壽司熱 隱藏全球生態危機-PTS
．20111230-公視晚間新聞-生魚片壽司熱 隱藏全球生態危機.mpg-YouTube
．公共電視-全球壽司熱

感言：
跟我們高貴的人類相比，低等的生物(如：魚類)就注定得被犧牲了，是物競天擇？是世界潮流？？
人多吃得多，浪費自然也多(先進國家為主)，加上物質化的世界潮流下，人類的未來...
狂妄自大且貪婪的人類，終將為其所作所為而付出代價(多數人其實根本不在乎下一代會怎樣的問題，因為這一代都過不好了，誰還管下一代ㄚ！且用行動來證明了一切)，因為上天是公平的(上天不會管你是好人或壞人，只知道人類幹的事就得由人類來付出代價)。
PS.這裡指的上天，其實是大自然力量啦！因人類喜歡用上帝、天主、神明等不同稱呼所致。